春分，是二十四节气中非常特别的一个日子，古人说：“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。到了这一天，白天和黑夜一样长，气候也变得温和起来，我们人体的各项机能也跟着活跃起来。不过，你最近是不是经常觉得睡不醒、总是犯困？别担心，这并不是病，而是大家常说的“春困”。天气变暖后，我们皮肤表面的血管扩张，血液更多地流向了皮肤，大脑的血液供应相对减少，自然就会让人觉得精神不振，身体疲乏。在这个身体正在努力适应春天的大好时节，我们该怎么通过日常饮食来给自己“加把劲”呢？今天，我们就来聊聊春分时节的饮食智慧。

饮食大原则：少吃点酸，多吃点甜

传统的春季养生口诀：“当春之时，食宜省酸增甘，以养脾气”，春天是肝气最旺盛的季节，肝气旺本来是好事，能让人精神百倍，但如果肝气太过了，就会导致消化不良、肚子胀或者拉肚子。而酸味食物是专门补肝的，如果在春天吃太多酸的食物（比如橘子、柠檬），会让原本就旺盛的肝气更加亢奋。所以，春分时节我们要少吃酸，适当多吃点甘味的食物，这里说的“甘味”，是指那些吃起来味道微微发甜、能够滋养脾胃的天然食材，比如山药、大枣、菠菜等。

四大食材，把营养端上餐桌

 大自然早就为我们准备好了春季的饮食，有一些食材，它们既是餐桌上的美味，又是中医里的良药，这就是我们常说的“食药同源”：

山药

春季多雨，空气湿度变大，人很容易觉得身体沉重、消化变差，这时候，山药就是最好的选择。中医认为山药能健脾养胃，改善春季湿气重带来的脾胃虚弱、食欲不振，现代营养学研究也证实，山药能帮我们保护胃肠道，同时还能调节血糖和血脂，增强我们身体的免疫力。

枸杞

春天适合养肝，而肝脏和我们的眼睛息息相关，平时看手机、看电脑多了，眼睛容易干涩疲劳，这时候泡点枸杞喝再好不过了。枸杞里的枸杞多糖是一种强效的抗氧化剂，不仅能清除体内那些让人变老、生病的自由基，还能保护我们的视网膜，加速身体里疲劳物质的代谢，帮你赶走春困带来的疲惫感。

 大枣

如果你在春天总是觉得没力气、没精神，或者晚上容易做梦睡不好，可以在做粥、熬汤时放几颗大枣，大枣不仅富含维生素C，能促进铁的吸收以达到养血的目的，它还含有丰富的环磷酸腺苷（cAMP），能增强心肌活力，改善微循环，为身体补充能量。

百合

春分气温忽高忽低，容易引发倒春寒和春燥，让人觉得嗓子干、心情烦躁。百合甘性微寒，能润肺止咳、清心安神，现代研究发现，百合中的生物碱和百合多糖可调节中枢神经系统，起到镇静催眠、缓解焦虑情绪的作用，非常适合春天睡眠不好的人群食用。

春天不仅要吃好，还要吃对

春天万物复苏，是花粉症、过敏性皮炎等疾病的高发期，过敏体质人群需减少海鲜、羊肉等摄入，避免诱发过敏反应。

同时别忘了多喝水，《中国居民膳食指南（2022）》指出：“在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml”，充足的水分能赶走春燥，也能帮身体加快代谢排毒。

春分养生小贴士：吃动结合，顺应天时

光靠吃还不够，春分养生还要动起来。天气好时，可以外出散步、放风筝，抬头动作能放松颈椎，呼吸新鲜空气也能缓解春困。

另外，闲暇时可以揉按一下小腿外侧的“足三里”穴位，经常按揉可以帮助消化、提高身体抵抗力。平时穿衣服也要注意腿脚的保暖，不要太早就把厚衣服脱掉，防止寒气伤身。

总结

春分食养的核心是顺应 “阴阳相半、肝气当令” 的时节特点，通过省酸增甘的饮食原则、食药同源的食材调理、应季时令的菜品搭配，再加上吃动结合的生活方式，能从脾胃、肝脏、气血等多方面滋养身体，改善春困、乏力、春燥等问题，让身体适应春季的自然变化，为全年健康打下基础。

参考文献

1. 中国营养学会。 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京： 人民卫生出版社， 2022.

2. 郑潇楠，孙翠鸽，邸晴，等。山药化学成分与药理作用研究进展[J].药学前沿，2025,29（12）：2098-2111.

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作者：王琼

中国营养学会食药同源发展分会

中国农业科学院农产品加工研究所（来源：中国好营养微信号）