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公共营养师重点知识-食物消化吸收
发表时间:2025-10-17     阅读次数: 157

食物消化吸收

1.口腔内消化、胃、小肠、大肠内消化和吸收

(1)口腔: 食物经过咀嚼和唾液中酶的作用,得到初步消化,与唾液混合形成的食团经吞咽动作通过食管进入胃内。唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解;食物在口腔内主要进行的是机械性消化,伴随少量的化学性消化,且能反射性地引起胃、肠、胰、肝、胆囊 等器官的活动,为以后的消化做准备。

 (2)胃:食物入胃后暂时储存,在此期间受到胃液的化学性消化和胃壁肌肉的机械性消化,胃的吸收功能很弱,正常情况下仅吸收少量的水分和酒精.

(3)小肠:食糜进入小肠后,在胰液、胆汁、小肠液和小肠运动的作用下,基本完成食物的 消化和吸收过程。小肠内消化和吸收过程是消化吸收中最重要的阶段(吸收营养的场所)

(4)大肠: 大肠是消化管的末段。人类的大肠内没有重要的消化活动,主要是吸收水分和盐类。







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