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公共营养师常考多选题、公共营养师专业能力(二)
发表时间:2025-10-16     阅读次数: 139

4.下列关于蛋类合理利用的描述,正确的是(ABCE)

A.蛋黄中的胆固醇含量很商

B.蛋黄中所合卵确脂具有降低血胆固醉的作用

C大量食用能引起高店血症,增加患心血管疾病的危险

D.蛋类可以无限量食用

E每人每日胞1-2个鸡蛋,比较适量


5.下列可做营养强化剂的有(ABD)

A.赖氨脓   B.维生素B1    C.茶多酚   D.铁    E脂肪酸


6.称重记账法的注意事项包括(BCDE)

A.家庭食物欲重法中在外就餐也要计算在桥次总数中

B.尽量注意称量各种食物的可食部,如果称式的为市晶毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量

C.要特别注意油、盐、酱、酯等调味品的实际称量重量

D.在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

E.要考虑人日数和总人日数的计算问题







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