31.菌藻类食物具有（A）

A.抗肿瘤作用    B.抗病毒作用   C.还原作用    D.抗菌作用

32.老年人及心血管疾病患者宜选用（B）

A.猪肉    B.禽肉    C.羊肉      D.牛肉

33.（A）以下的糖溶液- 般不会对微生物的生长起抑制作用。

A.5%      B.10%      C.15%      D.50%

34.关于黄曲徭赤索的叙述，正确的是（C）

A.不耐热.            B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒        D.主要污染干燥、冷藏食品

35.有机磷农药的主要急性海性是（A）

A.抑制胆碱酯酶的活性    B.血液系统障碍

C.致痼性                D.肝脏损害