1.重金属污染食品的来源是（ ）。

A.自然环境中的金属被食用动植物吸收、吸附

B.工业三废中造成的污染

C.农药化肥中造成的污染

D.加工过程和包装材料的污染

参考答案：A,B,C,D

2.预防食品抗生素残留的措施有（ ）。

A.加强对饲料的检测，防止饲料中出现抗生素药物

B.加强饲养管理、控制畜禽疫病的发生

C.严格遵守休药期规定

D.加强法规体系建设

参考答案：A,B,C,D

3.引起沙门菌中毒的食品及污染来源是（ ）。

A.家禽、家畜生前感染

B.畜肉、禽肉的沙门菌污染

C.蛋类沙门菌污染

D.奶中沙门菌的污染

参考答案：A,B,C,D