空肠弯曲杆菌食物中毒预防措施包括： 食品生产加工人员持健康证上岗，如患有肠道传染病，

应立即调离岗位：确保食品生产加工环节的工作人员身体健康，避免患有传染病的人员接触食品，以防止病菌的传播。 处理食物前后和如厕后都要洗手、

消毒：加工食品前后、如厕后都必须进行充分的手部卫生，使用洗手液和流动水彻底清洗手部，并使用消毒剂进行消毒，以防止病菌通过手部传播到食品。 生产加工设备，如刀、砧板、碎肉机等必须保持清洁，使用后应彻底清洗、

消毒：食品加工设备要经常进行清洁和消毒，确保设备表面没有残留的细菌、污垢或异物，以防止病菌污染食品。 生产原料必须存放于适当的温度：食品原料的存储应在适当的温度下进行，避免过高或过低的温度导致细菌滋生和繁殖。合理控制食品的存储温度可以有效地减少空肠弯曲杆菌的污染风险。