食品加工产业作为湖南“4×4”现代化产业体系中传统产业升级的核心抓手，通过延伸农业产业链、提升农产品附加值并培育“一县一特”产业集群，为巩固乡村振兴基础、激活经济动能提供关键支撑‌。在此背景下，湖南食品药品职业学院以食品质量与安全专业群为核心引擎，紧扣“产业链升级、教育链支撑、人才链供给、创新链驱动”四链融合目标，深化产教融合，为湖湘食品产业注入高质量发展动能‌。

‌一、锚定“4×4”产业链，构建全周期专业群生态‌

食品质量与安全专业群精准对接湖南粮油精深加工、肉制品绿色生产、休闲食品智能制造、新型功能发酵制品四大优势领域，整合食品检验检测技术、食品质量与安全、食品智能加工技术等专业资源，形成覆盖“原料—加工—质检—流通”全链条的教学体系。通过引入中西式面点师、农产品食品检验员等国家职业技能标准，开发“岗课赛证”融通课程，实现教学内容与粮油食品加工、食品检验检测等企业需求无缝衔接‌。近三年，专业群累计为湖南食品加工产业链输送毕业生1500余人，对口就业率达93%‌。

二、产教“破壁共生”，打造协同创新联合体‌

作为全国主动健康、农产食品及食品安全3个行业产教融合共同体的常务理事单位，学校积极探索并创新行产教融合新模式，致力于提高食品行产高技能人才培养质量。近三年，食品学院成功立项教育部产学合作协同育人项目4项；同时选派食品专业教师担任地方科技特派员，推动产学研用一体化发展，促进科研成果转化为生产力，服务乡村振兴。未来，食品学院将继续深化产教融合，优化人才培养模式，注重学生综合素质与实践能力的提升，使培养的学生更加适应现代食品产业需求，为湖南乃至全国食品产业高质量发展贡献力量。

三、‌“楚怡名师”领航，锻造教学改革先锋队‌

食品质量与安全专业群建设以“楚怡”教学名师为引领，组建跨学院教师教学创新团队，构建“思政浸润+技能强化”双轨育人体系。建设食品药品监督管理专业教学资源库，打造食品药品虚拟仿真实训平台，累计开发出版教材15本，建设精品在线课程4门，19项作品在各类教学能力比赛中获奖，教师指导学生在各级技能竞赛中获奖11项。团队教师立项湖南省“楚怡”教学名师1人，校级教学团队1个，正在通过全国食品产业职业教育教学指导委员会筹建教师教学创新团队组成的协作共同体。

四、结语

面向未来‌，食品质量与安全专业群建设将持续深化“四链融合”战略，联合政府、行业、企业共建“湘味食品产业学院”，推动教育链与产业链“共生共长”，为湖南建设全国食品加工产业创新高地提供硬核支撑‌。（湖南食品药品职业学院食品学院 徐魏）