1-5题均为单项选择题

1.我国最常见的食物中毒的病原菌为（）。

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.大肠杆菌

2.长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象，这是因为下列哪种维生素摄入不足所致（）。

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素Bl

D.维生素B2

3.下列食物含维生素C最高的是（）。

A.柿子椒

B.冬瓜

C.大白菜

D.土豆

4.下列哪项不是法定保健食品功能（）。

A.调节免疫

B.促进消化

C.增高增智

D.促进泌乳

5.成人如果身体条件允许，最好每天进行中等强度运动（）。

A.10min

B.20min

C.30min

D.1h以上

答案及解析

1.A【解析】沙门氏菌性食物中毒中最常见的致病菌，在我国占食物中毒的第一位。猪、牛、羊等健康家畜、家禽和蛋类的带菌率较高，有宰前感染，也有宰后污染。

2.C【解析】长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象是因为维生素Bl缺乏。

3.A【解析】柿子椒，每百克含130毫克维生素C，是苹果的37倍之多。比西红柿也要高出7倍以上，是所有家常蔬菜里维生素C含量最高的一种食物。

4.C【解析】法定保健食品功能：增强免疫力；辅助降血脂；辅助降血糖；抗氧化；辅助改善记忆；缓解视疲劳；清咽；辅助降血压；促进排铅；改善睡眠；促进泌乳；缓解体力疲劳；提高缺氧耐受力；对辐射危害有辅助保护功能；减肥；改善生长发育；增加骨密度；改善营养性贫血；对化学性肝损伤的辅助保护作用；祛痤疮；祛黄褐斑；改善皮肤水份；改善皮肤油份；调节肠道菌群；促进消化；通便；对胃粘膜损伤有辅助保护功能。

5.C【解析】成人如果身体条件允许，最好每天进行30min中等强度运动。