1-5题均为单项选择题

1.每克脂肪在体内氧化可以释放能量为（）。

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

D.2Kcal

2.人体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质属于（）。

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.常量元素

D.微量元素

3.为了计量上的方便，国际上的能量单位以什么表示（）。

A.Kg

B.J

C.K

D.N

4.食物中所含的营养成分叫做（）。

A.营养

B.养分

C.营养素

D.营养学

5.维生素D缺乏引起的疾病最主要的是（）。

A.不育症

B.暗适应能力下降

C.脚气病

D.佝偻病

答案及解析

1.C【解析】每克碳水化合物提供4kcal能量，每克蛋白质提供4kcal能量，每克酒精提供7kcal能量，每克脂肪提供9kcal能量。

2.D【解析】微量元素指占生物体总质量0.01%以下，且为生物体所必需的一些元素。如铁、硅、锌、铜、碘、溴、硒、锰等。

3.B【解析】能量的国际单位制单位是焦耳(J)。

4.C【解析】营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。

5.D【解析】维生素D的缺乏症包括：佝偻病、骨质疏松症。